capuchino de volaille

Type de plat : entrée

Nb de couverts : 2
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Budget : Économique
Origine : Europe
Difficulté : Facile

Ingrédients de la recette :

2 sachets de Bouillon de Volaille Ariaké
25 cl de crème fraîche liquide
(non sucrée)
100 g de petits pois, frais de préférence
100 g de roquette

Recette Capuccino de volaille :

Infusez le Bouillon de Volaille Ariaké 5 min. dans 66 cl d’eau frémissante (l’équivalent de 2 bols) et laissez refroidir. Montez la crème fraîche en chantilly.
Cuisez les petits pois. Blanchissez la roquette dans un peu d’eau portée à ébullition.
Dans un peu de bouillon chaud, mixez les petits pois et la roquette, laissez refroidir.
Mélangez le tout délicatement avec la chantilly.
Déposez délicatement sur le bouillon froid. Servez frais.

» Escalope de volaille à la normande