Messages : 243 Date d'inscription : 01/03/2010 Age : 64 Localisation : marmande lot / garonne
Sujet: Brandade de morue Dim 21 Mar - 2:28
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 20 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
500g de morue 500g de pommes de terre 20cl de lait huile d'olive
Préparation:
Tout d'abord faire cuire la morue dans l'eau bouillante au moins 20mn. Dans une autre casserole faire cuire les pomme de terre. Une fois que la morue est cuite la faire égoutter et la laisser refroidir un peu. Faire la même chose pour les pommes de terre. Et là commence le travail fastidieux, effiler la morue de façon à lui enlever toutes les arrêtes, et de la rendre en miette aussi. Ajouter un filet d'huile d'olive à la morue émiettée Écraser les pommes de terre. Incorporer celles ci à la morue et mélanger bien le tout. Pour lier ce mélanger ajouter le lait et re-mélanger bien. Disposer votre préparation dans un plat et passer au four pour dorer la brandade.
Brandade de morue
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