Filet de lieu jaune sauce moutarde

Type de plat : plat

Nb de couverts : 4
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Budget : Raisonnable
Origine : France
Difficulté : Facile

Ingrédients de la recette :

560g de filet de cabillaudjus de citron
25cl de vin blanc
1 gros oignon
2 feuilles de laurier
marjolaine
2 clous de girofle
4 cs de moutarde à l'ancienne
8 cc de crème fraîche
sel, poivre

Recette Filet de lieu jaune sauce moutarde :

Assaisonnez le poisson avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Chauffez le vin avec l'oignon coupé et les épices. Ajoutez le poisson et faites cuire 10 minutes à couvert.
Retirez le poisson et gardez-le à couvert.
Réduisez le court-bouillon.
Ajoutez la moutarde ancienne et la crème.
Disposez le poisson dans un plat et arrosez-le avec la sauce.
Dégustez avec du riz basmati.